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奶香刀切馒头的做法

怎么做奶香刀切馒头好吃?需要哪些食材?家常美食网「咫尺光年」老师提供奶香刀切馒头的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的奶香刀切馒头。

分类:主食,家常菜,孕妇,产妇,儿童,老人,馒头卷,快餐,午餐

使用的厨具:蒸锅

口味:原味,工艺:蒸,耗时:数小时,难度:普通

对于爱馒头的人来说,哪顿饭不吃馒头就觉得少了点什么,好像没吃饱的感觉。在老家妈妈会蒸好多馒头,放冰箱里冷冻。又感觉好久没吃妈妈做的馒头了,现在想吃得自己做啦。这是我之前的菜谱,第一次用牛奶做馒头,淡淡的奶香,很好吃。

做奶香刀切馒头所需食材:

主料:面粉适量,牛奶适量

辅料:温水一点点,酵母半袋

奶香刀切馒头的家常做法,最正宗的奶香刀切馒头怎么做好吃

一、酵母用一点点温开水化开,水温要低于37度,不然烫坏酵母,面就发不起来了。

二、?面粉倒盆里,把化开的酵母水倒进去。

三、?再倒入适量牛奶,牛奶分少量多次加,以免面太稀。用筷子搅拌成大块,每块上都粘有干面粉就停止加牛奶。

四、?揉成软硬适中的面团,盖上保鲜膜,放室内发酵,现在天气热大概1小时就发好了。如果是冬天就延长时间,要两个多小时。

五、?面团发好了,手指摁下去不会弹起就是发好了。

六、?发好的面团揉一会排气。

七、?取一小块面,用擀面杖压成厚厚的圆形。从一端卷起来。(这也是为了更好的排气。)

八、?卷好后切成小块。下刀要快,这样才不会把馒头压变形。

九、?锅里加适量水,把馒头放到屉上二次发酵,大约20分钟。然后开火蒸。水开后中火蒸25分钟。到时间后不要马上掀开盖子。焖5分钟后在掀开,这样馒头表面光滑不塌陷。

十、?奶香馒头完美出锅,淡淡的奶香,好吃。第一次用牛奶做馒头,不错。

十一、?表面光滑,很诱人吧。个头小。

十二、?内部也很好,软软的,但是特别劲道。

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